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Un servizio partecipato di riorganizzazione della filiera delle mense per scuole affinchè il cibo sia servito davvero gustoso, naturale, di filiera corta e stagionale.

Tutti gli alimenti proposti da Buono e Sano sono freschi (inclusi pesce, carne e verdura) e biologici (con e senza certificazione). Il menù, supervisionato da una nutrizionista dell'età evolutiva, varia in relazione ai prodotti di stagione e al ciclo produttivo naturale e viene modificato attraverso gli incontri con bambini, bambine, maestre e genitori, per la creazione di un “menù partecipato e gradito”.

Informiamo insegnanti e genitori delle classi partecipanti sui principi di una corretta alimentazione, fornendo strumenti operativi da inserire nella riflessione quotidiana attraverso percorsi congiunti di riflessione e rendiamo visibile la comunità invisibile che esiste dietro un sistema di produzione e distribuzione del cibo.

Crediamo che il benessere del nostro organismo non possa essere garantito da alimenti raffinati e impoveriti dalle lavorazioni industriali nè tantomeno da diete monotone, per questo motivo proponiamo un menù con alimenti freschi di produzione biologica:
- primo piatto con pasta di grano antico o cereali + secondo +verdura cruda o cotta + pane
- piatto unico + verdura cotta + pane